Nel corso di secoli la Sicilia fu crocevia di molti popoli come Romani, Vandali, Arabi, Ostrogoti, Aragonesi che oltre alla posizione strategica che occupa la Sicilia che si trova al centro del mediterraneo hanno trovato le condizioni più favorevoli di vita nel clima e nella fertilità dei campi che hanno permesso alle cultivar di Biancolilla e Nocellara di arrivare fino ad oggi, un vero e proprio patrimonio da salvaguardare.